Posts Tagged ‘alimentation’
Les produits laitiers
A moins d'être absolument allergique aux protéines de lait, ce qui est plutôt un facteur allergène minoritaire (l'allergie aux protéines de lait toucherait environ 1% des adultes allergiques), les produits laitiers devraient occuper une place importante dans notre alimentation quotidienne. En effet, le lait et les produits laitiers possèdent [...]
Un printemps riche en fibres
A l'arrivée du printemps, les températures remontent, et notre appétit aussi, notamment notre consommation de fruits, et c'est tant mieux, car ils sont, entre autre, une bonne source de fibres ! Or, l'INCA2, l'étude de l'Afssa, ont démontré que, malgré des apports en fibres plus élevés en été avec une plus forte consommation de fruits [...]
Le pain : le meilleur ami des repas ?
Le pain est l'un des produits les plus populaires. "La baguette", variété de pain reconnaissable à sa forme allongée, est même un des symboles typiques de la France. En hiver, comme en été, on apprécie sa croûte chaude, croustillante et dorée, et sa mie blanche et moelleuse. Cependant, l'évolution des modes de consommation influencent [...]
Des calories et des hommes
Que l'on cherche à contrôler son poids, on à améliorer ses performances sportives, il est nécessaire de faire attention au nombre des calories que l'on absorbe dans notre alimentation, sans bien sûr pour autant en faire une obsession. Pour que notre poids reste stable et que notre niveau d'énergie soit optimal, il doit y avoir adéquation [...]
La place du vin en nutrition
Après des vendanges précoces, voici venu l'heure des traditionnelles foires aux vins. C'est aussi l'occasion pour nous de revenir sur la place du vin en nutrition. Véritable sujet de discorde, le vin : apprécié des consommateurs, mais à proscrire selon les médecins et nutritionnistes... Qu'en est-il donc ? Y a-t-il vraiment une place pour [...]
Du “light” pour contrôler son poids ?
Les produits "light" sont souvent présentés comme une solution à la consommation excessive de sucre, omniprésent dans nos desserts préférés, viennoiseries, confiseries, ou sodas. Sont-ils vraiment intéressants pour le contrôle du poids ? Le light est-il sain et sans danger pour notre santé ? Le light et les édulcorants Qu'est-ce [...]
Le poisson et les produits de la mer
Vous aimez profiter de vos vacances en bord de mer ? Pourquoi donc ne pas profiter de la saison estivale pour découvrir ou redécouvrir les produits de la mer ? Les vertus nutritionnelles du poisson et autres produits de la mer ne sont bien sûr plus à démontrer, mais comprendre pourquoi manger les produits de la mer est bénéfique nous [...]
Les maladies d’origine alimentaire
Avec les nombreux cas de contamination recensées ces dernières semaines, les bactéries font la une de l'actualité. Nous connaissons la désormais célèbre bactérie E. Coli, mais cette dernière n'est pas la seule à menacer nos assiettes... Retraçons les facteurs de propagation des maladies d'origines alimentaires, voyons comment nous [...]
La cuisine au barbecue
C'est donc officiel : nous sommes en été. Cela valait donc bien un petit article... Car qui dit été dit grand air, et qui dit grand air dit barbecue ! Barbecue convivial dans le jardin, ou barbecue familial sur le balcon, ce type de cuisine propre aux beaux jours est assurément agréable et opportun. Elle pose bien sûr en toute logique des [...]
