L’hiver peut être une saison difficile à traverser, surtout lorsqu’il faut lutter contre les vagues de froid qui mettent à dure épreuve notre organisme. Pas étonnant que nos envies en matière de nutrition soient impactées… Comment par conséquent lutter contre le froid ? Quelle alimentation adopter pour renforcer nos défenses et satisfaire nos besoins nutritionnels ?

La thermogenèse alimentaire

Lorsqu’il fait froid notre organisme met en route une série de mécanismes pour augmenter notre chaleur corporelle et maintenir nos organes vitaux à l’abri du danger. Augmenter la chaleur c’est produire de l’énergie. L’ensemble de ces opérations s’appellent la thermogenèse.  C’est par exemple ce qui se produit quand vous grelottez à cause du froid : ces micro-mouvements musculaires produisent de la chaleur.

En dehors de plusieurs couches de vêtements, de gants et d’un couvre-chef, une bonne alimentation peut permettre d’augmenter la thermogenèse. Cette composante représente tout de même 10% de la dépense énergétique totale !

Ces aliments qui augmentent la thermogenèse vous permettront d’avoir moins froid mais aussi d’être moins fatigué et de moins grossir pendant l’hiver. En effet, la thermogenèse est la plus efficace lorsqu’elle active l’utilisation des graisses pour fournir de l’énergie.

Ces aliments qui aident l’organisme à lutter contre le froid

Le café, par exemple, et le thé vert, s’avèrent efficaces pour activer la thermogenèse. En effet, l’ingestion de café et de thé s’accompagne d’une stimulation de la dépense énergétique qui est fonction de la dose de caféine. En hiver, ces boissons vous permettront ainsi d’augmenter la production d’énergie et vous permettront de lutter contre le froid, mais aussi contre la prise de poids. Voilà pourquoi dans le cadre d’un programme de contrôle de poids on conseille des compléments à base de caféine, puisque la caféine accroît le gaspillage calorique et l’utilisation des graisses comme carburant.

En ce qui concerne l’alcool, certes, vin chaud, alcool fort, liqueur sont efficaces pour faire monter rapidement la température corporelle. En revanche, l’alcool a l’inconvénient de fatiguer l’organisme. En d’autres termes, le coup de fouet que va procurer l’alcool sera de bien courte durée. La modération sera donc de mise… Pensez plutôt soupes et potages, qui auront l’avantage de vous apporter fibres, minéraux (magnésium, notamment) et vitamines.

Les acides gras oméga-3 sont quant à eux une famille de graisses polyinsaturées. Les oméga-3 dits “à longue chaîne” se retrouvent dans les poissons gras. Quelle est la caractéristiques de tous ces poissons riches en oméga-3 ? Ils nagent en eaux froides. En effet, les oméga-3 ont la particularité d’être très rapidement mobilisables par l’organisme en cas de besoin pour fournir de l’énergie. Ainsi, un bon stock corporel d’oméga-3 permet ainsi de mieux se protéger du froid. Pour cela, vous pouvez consommer du poisson gras deux à trois fois par semaine, voire des compléments alimentaire à base d’huile de poisson.

N’oubliez pas ces incontournables plats chauds d’hiver, conviviaux, qui réchauffent les cœurs et qui comblent l’estomac…Fondues, raclette, tartiflette : ces recettes populaires sont des plats très appréciés l’hiver pour se réchauffer et passer un bon moment entre amis.

Par contre, ne profitez pas de l’hiver pour manger plus que nécessaire, au risque de prendre un peu trop de poids. Ce qu’il faut, c’est viser une alimentation équilibrée et pour cela toujours laisser une place suffisante aux légumes, cuits et crus, dont les potages et les crudités. N’oubliez pas également les fruits, par exemple sous forme de compotes ou de fruits secs, excellents pour leurs apports en vitamines, en fibres et en énergie.

Sources :

- Petit guide des aliments qui protègent du froid, www.lanutrition.fr

- En hiver, ajustez votre alimentation, www.e-sante.fr

- Les apports conseillés en énergie, www.anses.fr