‘Diététique’ Archives
Les bienfaits du chocolat
Outre son omniprésence sur les tables pendant les fêtes, le chocolat possède des vertus nutritionnelles indéniables. Quels éléments le rendent si irrésistible ? Comment peut-il s'intégrer dans une alimentation saine ? Le chocolat : origines Le cacao est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud ; les Aztèques et les [...]
Des calories et des hommes
Que l'on cherche à contrôler son poids, on à améliorer ses performances sportives, il est nécessaire de faire attention au nombre des calories que l'on absorbe dans notre alimentation, sans bien sûr pour autant en faire une obsession. Pour que notre poids reste stable et que notre niveau d'énergie soit optimal, il doit y avoir adéquation [...]
La place du vin en nutrition
Après des vendanges précoces, voici venu l'heure des traditionnelles foires aux vins. C'est aussi l'occasion pour nous de revenir sur la place du vin en nutrition. Véritable sujet de discorde, le vin : apprécié des consommateurs, mais à proscrire selon les médecins et nutritionnistes... Qu'en est-il donc ? Y a-t-il vraiment une place pour [...]
Les maladies d’origine alimentaire
Avec les nombreux cas de contamination recensées ces dernières semaines, les bactéries font la une de l'actualité. Nous connaissons la désormais célèbre bactérie E. Coli, mais cette dernière n'est pas la seule à menacer nos assiettes... Retraçons les facteurs de propagation des maladies d'origines alimentaires, voyons comment nous [...]
La cuisine au barbecue
C'est donc officiel : nous sommes en été. Cela valait donc bien un petit article... Car qui dit été dit grand air, et qui dit grand air dit barbecue ! Barbecue convivial dans le jardin, ou barbecue familial sur le balcon, ce type de cuisine propre aux beaux jours est assurément agréable et opportun. Elle pose bien sûr en toute logique des [...]
Les légumes au coeur de l’actualité
A l'heure où les légumes sont pointé du doigt suite aux ravages de la bactérie Escherichia coli, revenons sur les atouts nutritionnels des légumes ainsi que la manière de les consommer. La paranoïa n'a pas de raison d'être, néanmoins quelques mesures de précautions ne seront pas superflues... Atouts nutritionnels Les fruits et [...]
Les besoins nutritionnels de la femme enceinte
La grossesse est un moment important de la vie où il est nécessaire de soigner son alimentation, tant pour la santé de la future maman que du futur bébé à naître. Il faut ainsi veiller à ce que notre alimentation comporte les nutriments essentiels pour assurer les apports dont notre organisme a besoin, notamment en vitamines et minéraux. [...]
Le dossier BIO
Le bio s'introduit dans notre paysage quotidien, jusque dans nos assiettes. On en voit partout : des aliments bio, des épiceries bio, des restaurants bio, des marchés bio... NutriOne fait un petit retour sur l'historique du bio et zoom sur les habitudes des français en la matière. L'agriculture biologique L’agriculture biologique est [...]
Le soja
Riche en protéines, pauvre en cholestérol, le soja pourrait bien être un nouvel aliment-santé. En Chine, le soja a été considéré comme un des un des cinq grains sacrés, avec le riz, le blé, l'orge et le millet. Le soja a été employé dans le monde occidental seulement depuis le 20ème siècle. Quelles sont ses propriétés ? Comment [...]
